Methyl Jasmonate가 신선하게 자른 Cistanche Deserticola III의 저장 품질에 미치는 영향

3 토론

경도, 체중 감소율그리고TSS 콘텐츠의 중요한 지표이다품질 변화과일과야채 저장영향을 미치는 중요한 요소이며과일 저장 가능성,소비자 수용그리고시장 가치. 그만큼수분 감소는 영향을 미칠 뿐만 아니라과일과 채소의 무게가 줄어들 뿐만 아니라 경도와 TSS 함량도 감소합니다. 본 연구에서 MeJA 처리는 체중 감량 속도의 증가를 지연시키고 신선하게 절단된 사막 Cistanche Deserticola의 경도와 TSS 함량을 더 잘 유지할 수 있었습니다. 이는 MeJA를 사용하여 블루베리 경도 및 TSS 감소를 지연시키고 블루베리의 저장 품질을 효과적으로 유지한 Luo Donglan [18] 등의 연구 결과와 유사합니다. Zheng Suhui[19]는 MeJA 처리가 포도 경도, TSS 및 적정 산의 감소를 지연시키는 것을 발견했습니다.

CISTANCHE가 작동하는 데 얼마나 걸리나요?

속도를 줄이고 포도의 품질 특성을 유지하며 유통 기한을 연장합니다. Li[20] et al. 200μmol/L MeJA로 처리하면 배 경도 및 TSS 함량 감소를 효과적으로 지연시킬 수 있다는 사실을 발견했습니다. 이는 MeJA 처리가 과일과 채소의 쇠퇴를 억제하기 때문일 수 있습니다.세포벽에서 다당류 방출, 이를 통해 과일과 채소의 경도 감소 및 가용성 고형분의 손실을 줄입니다. Ma Chao [21] 외. Dictyophora rubra의 저장 품질에 대한 0.3mmol/LMeJA 처리의 효과를 연구했습니다. 그 결과, MeJA 처리가 Dictyophora rubra의 체중 감소율을 유의하게 지연시키는 것으로 나타났다. 이는 MeJA가 Dictyophora rubra의 호흡에 영향을 미쳐 호흡률을 늦추어 이산화탄소와 수증기의 배출을 줄여 체중 감소를 줄였기 때문일 수 있습니다. Cistanche Deserticola는 갓 자른 후 미생물 오염에 더 취약합니다. Guan Haonan의 [22] 연구에서는 MeJA가 항균 효과가 있음을 보여주었습니다. 본 연구에서 MeJA 처리는 신선하게 자른 사막 Cistanche Deserticola를 저장하는 동안 총 박테리아 콜로니 수의 증가를 지연시켰습니다. 이는 MeJA가 신선하게 잘라낸 사막 Cistanche Deserticola를 저장하는 동안 박테리아 콜로니의 총 수를 효과적으로 감소시킨다는 결론과 일치합니다. 용과[23]와 갓 자른 파인애플[24].

색상은 과일의 상품성을 측정하는 중요한 특성지표로, 소비자의 구매욕구에 영향을 미치는 중요한 요소가 되었습니다. 이 연구에서 200 µmol/L MeJA 처리는 갓 자른 사막 Cistanche Deserticola의 색상 변화를 상당히 지연시켰습니다. Yang Guangkai 등의 연구에서는 MeJA 처리가 사과의 색상과 외관 품질을 효과적으로 향상시킬 수 있음을 발견했습니다. 연구에 따르면 MeJA 처리는 식물 내 호르몬 균형을 조절하고, 과일과 채소의 숙성 및 노화 과정을 지연시키며, 숙성 및 노화로 인한 색상 변화를 늦출 수 있는 것으로 나타났습니다[26]. 또한, MeJA 처리는 과일과 채소의 산화적 갈변을 억제하고, 신선한 외관과 색상을 유지함으로써 과일과 채소의 갈변 정도를 늦출 수 있음이 본 연구에서 확인되었습니다.

효소에 의한 갈변은 신선한 과일과 채소의 갈변의 주요 원인입니다. 이는 특정 효소에 의해 촉매되는 산화적 갈변 과정입니다. PPO는 폴리페놀의 산화를 촉매할 수 있는 가장 일반적인 촉매 효소 중 하나입니다. 산화된 페놀 또는 퀴논 화합물이 생성되어 갈변을 유발합니다[27]. POD는 신선하게 자른 과일과 채소에 이중 기능을 가지고 있습니다. 한편, POD는 H2O2와 과산화지질을 제거하고 과일과 채소의 활성 산소의 대사 균형을 유지할 수 있습니다. 반면, H2O2가 존재하는 경우 POD는 페놀성 화합물을 산화시켜 과일과 채소를 재배할 수 있습니다[28].

MeJA에는 산화 반응을 줄이고 과일과 채소의 산화 수준을 줄이는 항산화 특성이 있습니다. 본 연구에서 MeJA는 PPO와 POD의 활성을 억제하고 총 페놀 함량을 높은 수준으로 유지하며 효소 반응을 늦추고 신선한 사막의 갈변 정도를 지연시키는 신선한 사막 Cistanche Deserticola를 처리하는 데 사용되었습니다. 저장 중에 사막 Cistanche Deserticola를 자릅니다. 이 기사의 연구 결과와 유사하게 Ji Yue [24] 및 기타 연구에서는 MeJA 처리가 총 페놀의 축적을 촉진하고, 신선한 파인애플의 항산화 활성을 향상시키며, 저장 품질을 유지한다는 것을 보여주었습니다. Chen Xurui[28]는 MeJA 처리가 체리 저장 중 PPO 및 POD 활동을 감소시켜 효소적 갈변을 감소시키고 체리의 유통기한을 연장시킨다는 것을 발견했습니다. Guan [29] et al. MeJA 처리가 신선하게 자른 브로콜리를 저장하는 동안 PPO의 활성을 억제하고 총 페놀의 축적을 유도한다는 사실을 발견했습니다. , 이로써 생브로콜리의 항산화 능력이 향상되고 저장 품질이 유지됩니다. MDA는 막 지질 과산화의 최종 산물이며, 그 함량은 신선하게 절단된 Cistanche Deserticola가 노화에 들어갔는지 여부를 결정하는 지표로 사용할 수 있습니다. 저장기간이 길어질수록 생채의 항산화효소 활성이 감소하여 활성산소 대사 불균형, 활성산소 축적 및 막지질 과산화 유도의 불균형을 초래합니다. Guan Yuge [30]는 MeJA 처리가 산화 반응을 감소시키고, 세포 내 지질 과산화 정도를 감소시켜 말론디알데히드 생성을 감소시킬 수 있다는 것을 발견했는데, 이는 본 논문의 결과와 일치합니다.

4 결론

본 연구에서는 MeJA 치료갈변도, MDA, PPO 및 POD의 증가를 지연시킵니다.진공포장 활동갓 잘라낸 사막 Cistanche Deserticola저장 중에 총 페놀 함량이 증가하여 신선한 절단으로 인한 효소 반응이 지연됩니다. 또한 갓 자른 사막 시스탄슈의 경도와 TSS 함량을 더 잘 유지하고 색상 변화, 체중 감소 및 미생물 번식을 늦추어 갓 자른 사막 시스탄슈의 보관 기간을 연장합니다. 주성분 분석 결과, 200 µmol/L MeJA 처리가 신선하게 절단된 사막 Cistanche Deserticola에 대한 보존 효과가 가장 좋은 것으로 나타났습니다.

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