주스 대. 통 과일: 차이점과 건강에 미치는 영향 이해

과일 주스와 통과일은 둘 다 더 많은 과일을 식단에 추가할 수 있는 인기 있는 옵션입니다. 그러나 과일 주스를 마시는 것과 과일 전체를 먹는 것에는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다.

첫 번째 주요 차이점은 섬유질 함량입니다. 전체 과일에는 섬유질이 포함되어 있지만 대부분의 과일 주스에는 섬유질이 거의 없습니다. 섬유질은 소화 건강과 포만감을 유지하는 데 중요합니다. 예를 들어 오렌지를 먹으면 약 3~4g의 섬유질을 섭취하게 됩니다. 하지만 한 잔의오렌지 주스섬유질이 거의 없습니다. 그만큼착즙 과정껍질과 과육과 같은 과일의 섬유질 부분을 제거합니다. 섬유질 부족은 과일 주스를 마시는 것의 단점 중 하나입니다.

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또 다른 주요 차이점은 설탕의 방출입니다. 전체 과일은 더 낮습니다.글리세 믹 지수과일주스보다 혈당 지수는 음식이 혈당을 얼마나 빨리 상승시키는지를 측정합니다. 예를 들어, 사과를 깨물면 과일의 세포가 대부분 온전한 상태로 유지되므로 설탕이 혈류로 더 천천히 방출됩니다. 그러나 술을 마시면사과 주스, 착즙 과정은 과일 세포를 분해하여 설탕을 훨씬 더 빨리 방출합니다. 급속한설탕 스파이크과일 주스는 배고픔과 과식을 증가시킬 수 있습니다.

과일 주스는 또한 전체 과일에서 발견되는 많은 영양소가 부족합니다. 섬유질과 함께 과일의 항산화제, 미네랄 및 기타 유익한 식물 화합물의 대부분은 착즙 과정에서 남습니다. 예를 들어, 대부분의비타민 C오렌지에서 발견되는흰 속그리고멤브레인, 주스가 아닙니다.

그리고플라보노이드열매와 허브에 밝은 색을 주는 것은 대부분 피부에서 발견됩니다. 과일을 분쇄하고 이러한 성분을 걸러내어맑은 주스, 많은 영양소가 제거됩니다.

설탕 함량은 과일 주스의 또 다른 관심사입니다. 사과, 포도 또는 오렌지 주스 한 잔에는 주스에 과일 설탕이 많이 함유되어 있기 때문에 10티스푼 이상의 설탕이 들어 있을 수 있습니다. 이에 비해 전체 과일에는 섭취하는 총 설탕을 줄이는 데 도움이 되는 섬유질이 있습니다. 예를 들어, 한 잔의 사과 주스와 같은 양의 설탕을 섭취하려면 적어도 두 개의 사과를 통째로 먹어야 합니다.사과의 섬유질은 설탕 스파이크가 적은 균형 잡힌 영양가 있는 스낵을 만드는 데 도움이 됩니다..

요약하면, 과일 주스와 통과일은 모두 건강에 좋은 선택이지만 통과일은 여러 면에서 우월합니다. 섬유질이 많고 혈당에 미치는 영향이 적으며 영양분이 많고 설탕이 적습니다. 가장 균형 잡히고 영양가 있는 옵션을 위해 가능하면 과일 주스보다 전체 과일을 선택하십시오. 과일 주스는 적당히만 섭취해야 합니다. 전체 과일의 이점은 과일 주스의 이점보다 훨씬 큽니다.

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