한약에서 와인의 이해와 적용

초록 : 와인과한약 전통밀접하게 관련되어 있습니다. 둘의 기원은 오라클 뼈 비문 기간으로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 와인 제작 기술이 발전하고 한약 이론이 발전함에 따라, 다양한 왕조에서 의사의 포괄적 인 이해와 이용은 한약의 독특한 측면으로 등장했습니다. 이 이용률은 주로 의약 와인을 만들고 중국 의약품을 와인으로 가공하는 두 가지 영역을 포함합니다. 이 논문은 다른 종류의 특성, 풍미, 자오선 트로피즘 및 기능을 탐구합니다중국 의약 와인다른 왕조의 의사들이 이해하는 바와 같이. 또한 다양한 시대의 허브 처방전에 기록 된이 약용 와인의 준비 방법과 기능을 자세히 설명하며, 와인의 역사적 출현과 적용을 조직합니다.중국 의약품 가공. 이를 바탕으로 저자는 현대 한약에서 와인의 과학적 적용에 대해 논의하여인간 건강 증진.

키워드 약술; 와인으로 중국 의약품 가공; 역사적 진화

중국의 약용 시스초치 와인

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와인은 전통적인 중국 물질 문화의 중요한 부분이며 역사, 문화, 영적 의미, 에티켓 및 중국 문명의 도덕의 중요한 운반자입니다. 그것은 오늘날까지 전달되었으며 중국에서 와인을 중심으로서 독특한 와인 문화 시스템을 형성하여 정치, 경제, 농업 및 산업과 같은 다양한 사회적 차원으로 방출했습니다. 동시에 와인은 또한 한약 전통 의학에서 질병 예방 및 치료를위한 중요한 원료 중 하나입니다. 그것은 그 자체로 한약으로 간주되며 질병을 치료하고 건강을 유지하는 데 중요한 역할을합니다.

중국 의약품 시스초치 와인

I. 중국의 와인 만들기 역사에 대한 개요

중국의 와인 제조의 기원에 대한 많은 의견이 있습니다. 인간의 와인의 "발명"과 비교할 때, 현대 학자들은 인간이 와인을 발견 한 견해를 더 기꺼이 받아 들일 것입니다. 고대에는 Xia와 Shang 왕조의 Yi Di가 와인과 Du Kang Brewed Wine을 만든 전설이있었습니다. 오늘날, 고고학자들은 Cishan, Sanxingdui 및 Longshan과 같은 문화 유적지에서 와인을 마시고 양조, 필터링 및 보관하는 데 사용되는 많은 도자기 및 청동 혈관을 발굴하여 와인 메이킹이 신석기 시대에 존재했음을 나타냅니다 [1]. 중국 와인 제조의 역사는 코지 만들기 기술의 개선과 와인 제조 과정의 혁신을 동반합니다. 고대에는 사람들이 자연스럽게 곰팡이가 많은 코지와 코지 (예 : 느슨한 코지)를 사용하여 와인을 만들었습니다. 진과 한 왕조에서 케이크 코지와 블록 코지가 발명되었고 쌀 와인 양조 기술이 빠르게 향상되었습니다. Tang and Song 왕조에는 점점 더 많은 종류의 코지가 있었고, 쌀 와인 양조 기술의 개발은 그 최고점에 도달했으며, 의약 와인, 과일 와인 및 증류 와인의 양조도 더욱 발전했습니다. 위안 왕조의 증류 기술의 발전으로 인해 증류 된 Shaojiu가 점차 인기를 얻었습니다. Ming과 Qing Dynasties에 의해 Shaojiu는 매일 마시는 와인 중 하나가되었으며 Rice Wine Brewing Process는 기본적으로 마무리되었으며 Shaoxing Wine은 가장 대표적인 와인이되었습니다. 현대에는 많은 수의 서부 와인이 중국으로 넘쳐 났으며, 우리 나라의 와인 메이킹은 소규모 워크샵 생산에서 와인 공장의 기계화 된 생산으로 변화했습니다. 현대에는 학자들이 생명 공학을 사용하여 와인 제조 미생물학을 연구하고 와인의 구성을 분석하며 와인 메이킹 장비와 프로세스를 혁신하여 중국의 와인 산업이 과학적으로보다 발전했습니다 [1-5].

2. 다른 왕조 의사의 와인에 대한 토론

"character"의 전통적인 중국어는 醫로 쓰여집니다. 酉는 와인의 고대 특성입니다. Shuowen Jiezi는 다음과 같이 설명합니다. "醫醫는 질병을 치료하는 의사입니다. 殹殹는 나쁜 자세를 의미합니다. 이것은 의사의 본질입니다. 그는 와인을 사용하고 Wang Yu가 말했습니다. Wang Yu는 다음과 같이 말했습니다. 殹는 病입니다. 와인은 질병을 치료하는 데 사용됩니다. Zhou Li는 고대의 의료 와인을 가지고 있습니다. Wu Peng은 처음 의사였습니다. 캐릭터 "醫"의 구성을 분석하면 약과 와인이 밀접하게 관련되어 있음을 알 수 있습니다 [6]. 다른 왕조 의사들에 의한 와인의 본질, 풍미, 자오선 및 효과에 대한 이해는 다음과 같이 요약되어있다 (표 1).

표 1 다른 왕조에서 의사의 자연, 풍미, 자오선 및 와인의 영향에 대한 이해

기간	원천	이름	원본 텍스트 설명
탕 전에	유명한 의사의 기록	와인	쓴, 매운, 뜨겁고 독성. 주로 의약은 사악한 Qi를 죽입니다.
	Materia Medica에 대한 주석	와인	바다를 크게 따뜻하게하고, 와인은 물이 아니며, 독특한 특성은 열을 생성하는 것입니다.
	Materia Medica의 개요	와인	혈관을 개방하고, 내장을 강화하고, 피부를 보습하고, 습기를 제거하고, 우울증을 퇴치하고, 언어를 향상시킵니다.
당나라	새로 개정 된 Materia Medica	포도 와인	포도 와인을 마시면 가슴 막힘이 제거 될 수 있습니다.
	Materia dietetica	쌀 와인	다양한 와인마다 효과가 다르지만 쌀 와인은 일반적으로 의학적으로 사용됩니다.
	위대한 평화 물질 메디카	와인	혈관을 조화시키고 비장과 위를 강화하며 약의 효과를 향상시킵니다.
노래	Materia Medica 확인	와인	쓴, 매운, 뜨겁고 독성. 주로 약용, 사악한 Qi를 죽이고 습기를 추방하며 연설을 향상시킵니다.
		와인	달콤하고 쓴 맛, 약간 독성. 적당히 Qi를 제거하고 감기를 제거하고 신체 통증을 완화시킵니다.
원	의학의 중요한 원리	와인	쓴, 매운, 뜨겁고 독성. 주로 약용, 악한 Qi를 죽이고, 습기를 추방하고, 장을 강화하며, 피부를 촉촉하게합니다.
		포도 와인	Qi와 피를 따뜻하게하고 차갑게 운전합니다.
	Materia Medica 요약	와인	Qi와 피를 활기차게 할 수 있고, 음과 양을 조화시킵니다.
밍	Materia Medica의 개요	증류 된 와인	정체 된 Qi를 지우고 차갑게 분산하고 자오선을 열고 막힘을 제거합니다.
		오래된 와인	피와 Qi를 따뜻하게하고 비장과 위에 영양을 공급하고 움직임을 활성화시킵니다.
		쌀 와인	장기를 따뜻하게하고, 추위를 제거하고, 자오선을 열고, 약용 흡수를 향상시킵니다.
Qing	Materia Medica Essentials	와인	혈액 순환을 조화시키고 통증을 완화하며 소화를 강화합니다.
		백포도주	열을 생성하고 감기를 제거합니다.
현대의	한약의 큰 사전	와인	심장, 간 및 폐를 조화시킵니다. 쓴 맛, 매운, 뜨겁고 독성.