Cistanche Deserticola 슬라이스의 증기 처리에 의한 페닐에타노이드 배당체, 항산화 활성 및 기타 품질 특성의 수준 변화
Mar 03, 2022
Fang Peng, Jun Chen, Xia Wang, Changqing Xu, Tonguing Liu, Rong Xu
북경 연합 의과 대학 중국 의학 아카데미 약용 식물 개발 연구소; 151 Malianwa Road, 베이징 100193, 중국
허브 Cistanche의 Ningxia Yongning 플랜테이션; Yonghuang Road, Yinchuan 750100, 중국.
연락하다:joanna.jia@wecistanche.com
추상적인
찜 시간이 미치는 영향을 조사했습니다.시스탄체Deserticola YC MA 슬라이스는 생체 활성 화합물 수준, 항산화 활성 및 체중 감소를 신선하고 직접 오븐 건조 및 데친 샘플과 비교하여 분석합니다. 신선한 샘플은 매우 낮은 수준의 페닐에타노이드 배당체와 항산화 활성을 보였습니다. 슬라이스를 데치지 않고 찐 경우 체중 감소 수준이 낮고 가용성 설탕, 다당류 및 희석 에탄올 가용성 추출물의 양이 더 많은 것으로 나타났습니다. 5분과 7분 동안 찐 슬라이스는 상당히 함유되어 있습니다(p<0.05) higher="" amounts="" of="" acteoside,="" isoacteoside,="" and="" 2′-acetylacteoside="" than="" directly="" oven-dried="" samples.="" however,="" soluble="" sugars="" and="" dilute="" ethanol-soluble="" extracts="" decreased="" gradually="" throughout="" the="" steaming="" process.="" the="" concentration="" of="" polysaccharides="" fluctuated="" during="" the="" steaming="" process.="" the="" steaming="" time="" had="" a="" consistent="" effect="" on="" antioxidant="" properties="" evaluated="" by="" oxygen="" radical="" absorbance="" capacity="" (orac),="" 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl="" free="" radical="" scavenging="" activity="" (dpph),="" and="" ferric="" reducing="" antioxidant="" property="" (frap),="" showing="" a="" significant="" increase="" and="" reaching="" 108.62,="" 23.08,="" and="" 11.68="" micromoles="" trolox="" per="" mass="" of="" fresh="" slice="" (μmol="" te/g="" fw),="" respectively.="" the="" present="" results="" suggest="" that="" fresh-cut="" c.="" deserticola="" can="" be="" subjected="" to="" approximately="" 5–7="" min="" of="" steaming="" to="" improve="" phenylethanoid="" glycoside="" levels="" and="" antioxidant="" activity,="" while="" still="" preserving="" the="" amounts="" of="" soluble="" sugars,="" polysaccharides,="" and="" dilute="" ethanol-soluble="" extracts.="" these="" results="" would="" help="" to="" improve="" the="" production="" process="" for="" fresh-cut="" chinese="" medicines="" and="" increase="" the="" understanding="" of="" their="" associated="" health="">
키워드: 김;시스탄체데저티콜라; 페닐에타노이드 배당체; 항산화 활성; 신선한
시스탄체데저티콜라일반적으로 "사막의 인삼"으로 알려진 YC MA(Orobanchaceae)는 중국과 일본에서 오랫동안 강장제로 사용되었습니다. 다육질의 줄기를 얇게 썰어 발기 부전, 여성 불임, 허리와 무릎의 냉감, 노인성 변비 등의 다양한 질병을 치료합니다. 최근 몇 년 동안 여러 연구에서 신경 장애, 특히 알츠하이머 병 및 파킨슨 병과 관련된 실험 모델에서 그 효과가 밝혀졌습니다.1) 건강 식품 시장은이 유용한 천연식이 보조제에 점점 더 관심을 갖게되고 있습니다. 즙이 많은 줄기로 만든 와인과 차는 피로를 풀고 학습과 기억력을 향상시키는 인기 있는 건강 식품입니다. C. Deserticola는 주로 항산화,2,3) 신경 보호,4,5) 간 보호,6) 면역 강화,7-9) 완하제,10) 및 항 - 노화11) 효과, 그 중 항산화 활성은 다른 약리 작용의 기초로 간주됩니다. Echinacoside와 acteoside는 대표적인 품질관리 지표이다.시스탄체스허바중국 약전(2015년판)에 등재되어 있는데, 이는 우세한 풍부함, 속 특이성 및 주목할만한 생물학적 활성으로 인해 발생합니다. 희석 에탄올 가용성 추출물의 측정은 또한 품질 관리에 포함됩니다.시스탄체스허바. 시스타노사이드 A, isoacteoside 및 2'-acetylacteoside도 C. Deserticola에 풍부한 것으로 보고되었습니다. 12)
C. Deserticola에 대한 수요 증가는 재배를 크게 자극했습니다. C. Deserticola는 중국 북서부의 건조 또는 반건조 지역에서 주로 자라는 다년생 기생충 허브에 속합니다.13) 당도가 높고 무거운 생줄기는 수확 직후에 건조하여 영양소 손실 및 부패를 방지해야 합니다. 신선한 줄기는 일반적으로 75-85%의 수분을 함유하고 있으며 보존을 위해 수위를 10% 미만으로 낮추어야 합니다. 대부분의 경우시스탄체-산지에서는 신선한 줄기를 통째로 밭에 2개월 정도 방치하여 예비 건조를 합니다. 그런 다음 건조된 재료는 공장으로 운송되어 물에 담그고 조각으로 자르고 다시 건조됩니다. 슬라이스 가공의 지연은 교육 수준이 낮거나 장비가 부족한 농부의 결과일 수 있습니다. 그러나 주요 문제는 효율적인 생산 프로세스를 가능하게 하는 지식과 기술의 부족입니다.
고온 처리는 야채와 과일에 널리 사용되어 왔으며 미생물의 성장을 억제하고 저장 수명을 연장할 수 있습니다.14-16) 그러나 외관 및 영양 성분의 변화를 일으킬 수도 있습니다. 특정 생리 활성 성분,17) 및 항산화 활성,18)과 같은 약리 활성은 찜 후 한약재에서 증가하는 것으로 나타났습니다. 따라서 C. Deserticola를 찜하면 여러 가지 건강상의 이점이 향상될 수 있습니다. 신선한 C. Deserticola를 찌거나 데치는 것도 echinacoside와 acteoside의 양을 증가시키는 것으로 보고되었습니다.19,20) 그러나 생리 활성 화합물과 항산화 활성의 변화를 비교하기 위한 자세한 조사는 수행되지 않았습니다. 김이 나는 과정에서 갓 자른 C. Deserticola. 따라서 이 연구의 목적은 C에서 페닐에타노이드 배당체, 다당류, 가용성 당, 희석 에탄올 가용성 추출물, 체중 감소 및 항산화 특성의 수에 대한 찜 시간(1, 3, 5, 7분)의 영향을 조사하는 것이었습니다. 3개의 다른 그룹(신선한 것, 오븐에서 직접 건조된 것, 데친 것)과 비교한 데저스티콜라 슬라이스.
시스탄체피부 미백 효과가 있고항산화
실험적
화학
분석용 화학물질: 메탄올, 에탄올, D-포도당, 황산, 인산수소칼륨, 인산이수소칼륨 일수화물은 Beijing Chemical Works(중국 베이징)에서 구입했습니다. 포름산과 페놀은 Sinopharm Chemical Reagent Co.(Shanghai, China)에서 구입했습니다. HPLC 등급 메탄올은 Fisher Scientific(캐나다 토론토)에서 구입했습니다. Milli-Q 시스템(Millipore Corp., Bedford, MA, USA)을 사용하여 탈이온수를 얻었다. 2,2-디페닐-1-피크릴히드라질(DPPH)은 Alfa Aesar(Ward Hill, MA, USA) 및 2,2'-아조비스(2-아미노-프로판) 이염산염(AAPH)에서 제공했습니다. ) Adamas-beta(중국 상하이). 6-메톡시{12}},5,7,{15}} 테트라메틸크로만{17}}카르복실산(Trolox), 2,{19}}디-tert부틸-p-크레졸( BHT) 및 플루오레세인(나트륨 염)(FL)은 TCI(Tokyo, Japan)에서, 총 항산화 능력(T-AOC) 분석 키트는 Nanjing Jiancheng Bioengineering Institute(Nanjing, China)에서 입수했습니다. 악테오사이드(111530-200706) 및 에키나코사이드(111670-200503)에 대한 표준은 National Institute for Food and Drug Control(Beijing, China)에서 구입했습니다. 2'-acetylacteoside, cistanoside A 및 isoacteoside에 대한 표준은 Dr. Zhiguo Ma가 선물로 제공했습니다. 각 기준 화합물의 순도는 HPLC-다이오드 어레이 검출기(DAD)로 검출된 피크 면적을 정규화하여 98% 이상으로 결정되었습니다.
재료 처리 및 체중 감소 결정
샘플은 2014년 봄에 Ningxia Plantation에서 수집되었습니다.시스탄체스Herba(106.08도 N, 38.24도 E, 1124.2m)이며 우리 중 한 명(Prof. Jun Chen)이 확인했습니다. 바우처 표본은 북경 연합 의과 대학 중국 의과 학회 약용 식물 개발 연구소에 기탁되었습니다. C. Deserticola 줄기 약 3kg을 무작위로 채취하여 깨끗한 물로 헹구었다. 꽃이 핌 부분을 세라믹 칼로 제거한 다음 줄기를 3mm 조각으로 자릅니다. 모든 10{{30}} g 조각의 무게(W0)가 반복 측정되었습니다. 처리당 3회 반복되는 7개의 실험 처리가 평가되었습니다. 찜을 위해 4개의 조각 배치를 93도 수증기에 1, 3, 5 또는 7분 동안 넣었습니다. 데치기를 위해 1회 처리를 96도의 물에 5분간 담가두었습니다. 신선하고 직접 오븐에서 건조된 슬라이스는 이 실험에서 보고된 다른 두 가지 처리입니다. 처리된 슬라이스의 무게를 재고(W1) 오븐에서 60도에서 건조했습니다. 그런 다음 건조된 조각의 무게를 재고(W2), 분쇄하고, 분쇄합니다(65 메쉬). 샘플 분말은 분석 당일까지 -20도의 진공 백에 보관되었습니다. 중량 손실은 다음과 같이 계산되었다: 고온 처리 후 중량 손실(%)=[(W0-W1)/W0]×100, 오븐 건조 후 중량 손실(%)=[(W0 −W2)/W0]×100, 여기서 W0는 초기 중량이고 W1과 W2는 각각 고온 처리 및 오븐 건조 후 측정된 중량이다.
페닐에타노이드 배당체 및 항산화 특성
샘플 추출
{0}.{1}}g 분말 샘플을 KQ{5}}DE 초음파(Kunshan Ultrasonic Instrument Co., Jiangsu, China)로 25mL 60% 메탄올 수용액으로 추출했습니다. 40kHz, 200W, 40도에서 30분 추출 후, 처리된 샘플을 4600xg에서 10분 동안 원심분리하였다(TD5; Hunan Herexi Instrument & Equipment Co., Hunan, China). 상층액은 후속 분석을 위해 0.{14}}μm 기공 크기 필터를 통해 여과되었습니다.
페닐에타노이드 배당체의 측정
C. Deserticola 샘플에서 echinacoside, cistanoside A, acteoside, isoacteoside 및 2'-acetylacteoside의 결정은 Ma et al.21)에 의해 설명된 대로 몇 가지 수정으로 수행되었습니다. 33{14}} nm에서 자외선 흡수를 모니터링하는 2695–2996 HPLC 기기(Waters Corp., Milford, MA, USA)를 사용하여 분석을 수행했습니다. 3{28}}도에서 작동되는 Merck Purospher® Star RP-C18 컬럼(25{17}} mm x 4.6 mm, 5 μm)에서 분리를 수행했습니다. 1 mL/min의 유속에서 이동상은 용매 A(메탄올) 및 용매 B({{30}}.1% 수성 포름산, v/v)로 구성되었습니다. 구배 용리는 28% A(0-10분), 28-38% A(10-30분), 38% A(30-45분) 및 주입 부피는 10 μL였습니다. 에키나코사이드의 경우 0.20mg/mL, 악테오사이드의 경우 0.21mg/mL, 2'-아세틸락테오사이드의 경우 0.20mg/mL, 0.05mg/mL의 최종 농도가 되도록 참조 표준을 60% 메탄올에 용해하여 5개의 참조 표준을 포함하는 혼합 용액을 제조했습니다. cistanoside A의 경우 mL, isoacteoside의 경우 0.05 mg/mL. 그런 다음 용액을 7가지 다른 농도로 희석하여 보정 곡선을 설정했습니다. 샘플의 페닐에타노이드 배당체의 농도는 g/kg의 신선한 중량(FW)으로 표시되었습니다.
산소 라디칼 흡광도(ORAC) 측정
ORAC 분석은 Huang et al.22)에 의해 설명된 대로 일부 수정을 가하여 수행되었습니다. 합성 항산화제 BHT를 양성 대조군으로 사용했습니다. 간단히 말해서, 25µL의 희석 샘플 추출물과 16{14}} FL을 96-웰 마이크로플레이트에서 혼합했습니다. 혼합물을 20 μL AAPH를 첨가하기 전에 37도에서 15분 동안 인큐베이션하였다. Fluoroskan Ascent FL(Thermo Scientific, Waltham, MA, USA)을 사용하여 72분 동안 3-분 간격으로 485 nm(여기) 및 520 nm(방사)를 사용하여 형광을 모니터링했습니다. Trolox(2.5–50.0 µmol/L)가 참조 표준으로 사용되었으며 결과는 신선한 슬라이스 질량당 Trolox의 마이크로몰, µmol TE/g FW로 표시되었습니다.
2,2-디페닐{2}}피크릴히드라질 자유 라디칼 소거 활성(DPPH) 측정
DPPH 분석은 Goupy et al.23)에 의해 설명된 대로 일부 수정을 가하여 수행되었습니다. 합성 항산화제 BHT를 양성 대조군으로 사용했습니다. 간단히 말해서, 희석된 샘플 추출물 1ml를 0.2mmol/L DPPH 메탄올 용액 1ml와 혼합했습니다. 용액을 25도의 암실에서 90분 동안 보관한 다음 517 nm에서 흡광도를 측정했습니다. Trolox(4.0–119.5 µmol/L)가 참조 표준으로 사용되었으며 결과는 신선한 슬라이스 질량당 Trolox의 마이크로몰, µmol TE/g FW로 표시되었습니다.
제2철 환원 항산화 특성(FRAP) 측정
FRAP 분석은 제조업체의 지침에 따라 T-AOC 분석 키트를 사용하여 수행되었습니다.
시스탄체피부 미백 기능이 있고항산화
가용성 설탕 및 다당류
가용성 설탕의 샘플 준비
0.{1}}g 분말 샘플을 40kHz, 150W 및 80도에서 30분 동안 KQ{5}DE 초음파로 25mL의 80% 에탄올 수용액으로 추출했습니다. 첫 번째 추출 용액을 여과하고 50-mL 부피 플라스크로 옮겼습니다. 침전물을 다시 추출하고, 여액을 50-mL 부피 플라스크의 첫 번째 추출 용액과 합하고 80% 에탄올 수용액으로 표시선까지 채웠습니다. 그런 다음 이 용액 1mL를 10-mL 유리관에 피펫으로 넣어 끓는 수욕에서 에탄올을 증발시킵니다. 증류수(5mL)를 첨가하여 잔류물을 녹인 다음, 이것을 100-mL 메스플라스크에 옮기고 증류수로 표시선까지 채웠다. 마지막으로 이 희석된 용액 2mL를 가용성 당의 측정에 사용했습니다.
다당류의 샘플 준비
용해성 당 추출 침전물을 공기 건조하고 40kHz, 150W, 80도에서 KQ{2}}DE 초음파로 25mL의 증류수로 30분간 추출하였다. 첫 번째 추출 용액을 여과하고 50-mL 부피 플라스크로 옮겼습니다. 침전물을 다시 추출하고, 여과액을 50-mL 부피 플라스크의 첫 번째 추출 용액과 합하고 증류수로 표시선까지 채웠습니다. 그런 다음, 이 5-mL 용액을 50-mL 메스플라스크에 피펫으로 옮기고 표시선까지 증류수로 채웠습니다. 마지막으로 이 희석된 용액 2mL를 다당류 측정에 사용했습니다.
가용성 당 및 다당류의 측정
가용성 당 및 다당류의 측정은 Wang et al.에 의해 기술된 바와 같이 페놀-황산 방법을 사용하여 수행되었습니다.24) 1 ml의 6% 페놀 용액을 2 mL의 샘플 용액에 첨가하고 잘 혼합했습니다. 그 다음, 진한 황산 5mL를 빠르게 첨가하고 5분 동안 흔들었다. 혼합물을 15분 동안 끓는 수조로 옮기고 자외선 검출을 위해 실온으로 빠르게 냉각시켰다. UV2550 분광광도계(Shimadzu Co., Kyoto, Japan)에서 49nm에서 자외선 흡수를 모니터링했습니다. 증류수를 블랭크로 사용하였다. 참조 표준 무수 D-포도당을 정확하게 칭량하여 최종 농도가 0.10 mg/mL가 되도록 증류수에 용해시켰다. 그런 다음 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ml의 원액을 7개의 10-mL 용량 플라스크에 피펫으로 옮기고 증류수로 표시선까지 채웠습니다. 그런 다음 7가지 다른 농도의 표준 용액을 사용하여 보정 곡선을 설정했습니다.
희석 에탄올 가용성 추출물
중국 약전(2015년 판)에 설명된 방법에 따라 샘플(4.{1}} g)을 정확하게 칭량하여 희석된 에탄올 가용성 추출물을 결정했습니다.25) 분말 샘플을 칭량하고(W3) 다음으로 추출했습니다. 250-mL 원뿔형 플라스크에 50% 에탄올 수용액 100mL를 넣고 6시간 동안 가끔씩 흔들어 주고 18시간 동안 방치합니다. 추출 용액을 여과하고 여액 20ml를 증발 건조시키고 105도에서 3시간 동안 건조시키고 데시케이터(실리카겔)에서 30분 동안 냉각시켰다. 마지막으로 양을 정확히 칭량하였다(W4). 희석된 에탄올 가용성 추출물 함량은 샘플의 g/kg FW로 표시되었습니다. 희석 에탄올 가용성 추출물은 다음과 같이 계산되었습니다. 희석 에탄올 가용성 추출물(g/kg FW)=[(W4×5)/W3]×(100-W5)×10, 여기서 W3은 초기 중량 , W4는 추출 후 측정된 중량, W5는 오븐 건조 후 중량 손실(%)이다.
통계 분석
처리 그룹 간의 차이점을 명확히 하기 위해 SPSS 13.{2}}(SPSS Inc., Chicago, IL, USA)을 사용하여 일원 분산 분석을 적용했습니다. 차이는 0.05의 유의 한계로 Duncan 테스트를 사용하여 평가되었습니다. 데이터는 평균±표준편차(SD)(n=3)로 표현하였다.
결과 및 논의
체중 감량
C. Deserticola 슬라이스의 무게는 약초 시장에서 상업적 가치를 직접적으로 결정합니다. 표 1에 나타난 바와 같이 고열 처리 및 오븐 건조 후 C. Deserticola의 중량 감소를 분석하였다. 슬라이스를 찌거나 데치지 않고 오븐에서 직접 건조할 때 체중 감소 수준이 더 낮은 것으로 나타났습니다. 희게 한 샘플은 가장 높은 수준의 체중 감소를 보였습니다. 찐 샘플은 찜 시간이 길수록 더 높은 수준의 체중 감소를 보였습니다. 7분의 찜, 갓 자른 조각이 모양을 유지하는 데 가장 긴 시간이 크게 나타났습니다(p<0.05) higher="" levels="" of="" weight="" loss="" after="" oven-drying="" than="" 5="" min="" of="" steaming.="" since="" phenylethanoid="" glycosides="" had="" been="" detected="" in="" the="" hot="" water="" (data="" not="" shown),="" it="" suggested="" that="" blanching/steaming="" promoted="" more="" water-soluble="" compounds="" to="" be="" dissolved="" in="" the="" hot="" water.="" concerning="" weight="" loss="" after="" high-heat="" exposure,="" samples="" steamed="" for="" 1="" min="" exhibited="" extremely="" low="" weight="" loss.="" therefore,="" 1="" min="" of="" steaming="" was="" too="" short="" to="" make="" the="">시스탄체조직이 부서지기 쉬우므로 더 오래 찐 샘플에 비해 후속 추출 과정에서 생리 활성 화합물(페닐에타노이드 배당체 등)을 덜 방출할 수 있었습니다.
페닐에타노이드 배당체
다양한 방법으로 처리한 C. Deserticola 조각의 Echinacoside, cistanoside A, acteoside, isoacteoside 및 2'-acetylacteoside 수준은 그림 1에 나와 있습니다. 7분 동안 찐 샘플에는 2.16g/kg FW의 에키나코사이드와 {{6} }.29g/kg FW의 시스타노사이드 A, 신선한 조각에 비해 각각 -140배 및 -6배 증가. 페닐에타노이드 배당체의 함량은 신선한 샘플을 고열 및 건조 처리했을 때 급격히 증가했으며, 특히 acteoside, isoacteoside 및 2'-acetylacteoside는 신선한 샘플에서 검출되지 않았지만, 신선 샘플에서는 검출되지 않았다. 이에 대한 한 가지 가능한 이유는 퍼옥시다제 및 -글루코시다제에 의한 페닐에타노이드 배당체의 분해일 수 있습니다.26) 이러한 효소는 고온 및 감소된 수분 함량으로 건조된 샘플에서 비활성화되어 추출물에 높은 수준의 페닐에타노이드 배당체가 유지됩니다. 더욱이 페닐에타노이드 배당체는 페놀성 화합물로, 고온 및 수분 손실의 스트레스에 반응하여 신선한 식물에서 합성됩니다.27)
갓 자른 C. Deserticola의 찌거나 데치는 것은 모두 echinacoside와 acteoside의 함량을 증가시키는 것으로 보고되었습니다.19,20) 그러나 본 연구에서는 데치는 것이 유의미한 효과를 보였습니다(p<0.05) lower="" concentration="" of="" acteoside="" and="" cistanoside="" a="" than="" drying="" directly.="" regarding="" the="" total="" concentration="" of="" the="" five="" phenylethanoid="" glycosides,="" the="" blanched="" samples="" were="" still="" lower="" than="" the="" directly="" oven-dried="" ones="" (1.73,="" 2.35="" g/kg="" fw,="" respectively).="" slices="" steamed="" for="" 5="" and="" 7="" min="" contained="" significantly=""><0.05) higher="" amounts="" of="" acteoside,="" isoacteoside,="" and="" 2′-acetylacteoside="" than="" directly="" oven-dried="" samples.="" in="" general,="" the="" highest="" levels="" of="" phenylethanoid="" glycosides="" were="" found="" in="" the="" steamed="" samples,="" suggesting="" that="" the="" above-mentioned="" pharmacological="" activities="" produced="" by="" phenylethanoid="" glycosides="" in="" c.="" deserticola="" slices="" may="" be="" enhanced="" by="" steaming="">
또한, 우리는 페닐에타노이드 배당체의 함량을 결정하는 데 찜 시간이 중요하다는 것을 발견했습니다. Echinacoside, cistanoside A, acteoside, isoacteoside는 찜 과정에서 유사한 증가 경향을 보였으며, 이는 1분, 3분에 급격히 증가하여 7분에 최대 수준에 도달했습니다. 3분에서 7분까지 찜 과정에서 위에서 언급한 4가지 페닐에타노이드 배당체에서 유의미한 변화가 관찰되지 않았습니다. 반대로, 2'-아세틸-
액테오사이드가 크게 증가했습니다(p<0.05) with="" processing="" time.="" notably,="" the="" levels="" of="" phenylethanoid="" glycosides="" in="" slices="" steamed="" for="" 1="" min="" were="" significantly=""><0.05) lower="" than="" directly="" oven-dried="" slices,="" except="" isoacteoside.="" therefore,="" 1="" min="" steaming="" of="" 3-mm="" fresh-cut="" c.="" deserticola="" was="" not="" long="" enough="" to="" inactivate="" the="" above-mentioned="" enzymes.="" higher="" total="" levels="" of="" the="" five="" phenylethanoid="" glycosides="" were="" observed="" when="" the="" slices="" were="" steamed="" for="" 5="" and="" 7="" min="" (3.20,="" 3.52="" g/kg="" fw,="" respectively)="" rather="" than="" directly="" oven="" drying.="" steaming="" from="" 5="" to="" 7="" min="" more="" effectively="" promoted="" the="" extraction="" of="" phenylethanoid="" glycosides="" from="" c.="" deserticola,="" leading="" to="" a="" higher="" level="" of="" phenylethanoid="" glycosides="" in="" the="">
항산화 활성
ORAC, DPPH 및 FRAP에 의해 분석된 슬라이스의 항산화 특성은 그림 2에 나와 있습니다. 예상대로 ORAC 값은 샘플 사이에서 13.34 µmol TE/g FW 범위의 신선한 샘플, 찜 7분에서 108.62 µmol TE/g FW까지. 찜 과정 동안 ORAC 값은 1분에서 7분 찜 사이에 4-배 증가했습니다. DPPH 및 FRAP 분석 모두에서 유사한 경향이 관찰되었으며, 찜 처리 동안 급격한 증가를 보였습니다. 증기 처리된 샘플은 초기에 항산화 값이 더 낮았지만(1분에서), 공정 중에 항산화 능력을 훨씬 더 잘 보유하는 것으로 나타났습니다. 데치기의 경우 직접 오븐 건조와 비교하여 항산화 특성의 유의한 차이가 관찰되지 않았습니다.
C. Deserticola의 생줄기나 조각에서 ORAC 항산화 활성은 이전에 보고된 적이 없습니다. 그러나 C. Deserticola 생줄기의 에탄올 추출물은 DPPH 및 FRAP 분석에서 측정되었으며,28) 2(3)-t-부틸{5}}히드록시아니솔(BHA) 및 BHT보다 높다. 더욱이, C. Deserticola에서 분리된 페닐에타노이드 배당체는 강력한 DPPH 소거 활성을 나타냈으며, 이는 아스코르브산29)보다 약간 낮고 -tocopherol2)보다 높습니다. C. Deserticola의 추출물은 일부 합성 항산화제보다 높았다. 표 2에 나타난 바와 같이 BHT는 유의하게 나타났다(p<0.05) higher="" antioxidant="" properties="" than="" c.="" deserticola="" slices="" steamed="" for="" 7="" min.="" therefore,="" there="" is="" still="" a="" big="" gap="" between="" c.="" deserticola="" slices="" and="" synthetic="" antioxidants="" of="" equal="">
DPPH 분석은 HAT(수소 원자 전달)와 SET(단일 전자 전달) 메커니즘을 모두 사용하는 반면, ORAC 및 FRAP 분석은 각각 HAT 및 SET 반응의 원리를 따릅니다.30) 본 연구에서 항산화 능력의 일반적인 경향은 세 가지 분석으로 평가한 결과는 매우 유사했습니다. 따라서 우리는 C. Deserticola의 건조 조각(찜, 직접 오븐 건조 및 데친 것)이 유의미하게(p.<0.05) higher="" levels="" of="" antioxidant="" activity="" than="" fresh="" ones.="" furthermore,="" steaming="" for="" 5="" and="" 7="" min="" significantly=""><0.05) enhanced="" levels="" of="" antioxidant="" activity="" compared="" with="" directly="" oven="" drying="" and="" blanching.="" overall,="" our="" results="" showed="" that="" steaming="" of="" fresh-cut="" c.="" deserticola="" slices="" was="" effective="" in="" preserving="" phenylethanoid="" glycoside="" levels="" and="" antioxidant="">
가용성 설탕, 다당류 및 희석 에탄올 가용성 추출물
As shown in Fig. 3, levels of soluble sugars and polysaccharides exhibited the following descending order: fresh>directly oven-dried>steamed>희게. 데친 슬라이스는 가용성 설탕, 다당류 및 희석 에탄올 가용성 추출물의 수준이 매우 낮았으며 이는 높은 체중 감소와 잘 일치합니다. 신선한 샘플은 유의하게 (p<0.05) higher="" content="" of="" soluble="" sugars="" (62.89="" g/kg="" fw)="" and="" polysaccharides="" (17.36="" g/kg="" fw)="" than="" the="" other="" samples,="" suggesting="" that="" heat="" treatment="" (oven="" drying,="" steaming,="" blanching)="" on="" fresh-cut="" samples="" would="" reduce="" the="" extraction="" of="" soluble="" sugars="" and="" polysaccharides.="" heat="" treatment="" inhibited="" the="" hydrolysis="" of="" phenylethanoid="" glycosides="" to="" release="" glucose,="" rhamnose,="" and="" so="" on.="" moreover,="" heat="" treatment,="" used="" as="" abiotic="" stress="" factors="" on="" fresh="" slices,="" gave="" rise="" to="" the="" synthesis="" of="" several="" phenylpropanoid="" compounds="" including="" phenylethanoid="" glycosides.27)="" particularly,="" sugars="" contained="" in="" the="" slices="" were="" dissolved="" in="" the="" hot="" water="" to="" different="" extents="" by="" steaming="" or="" blanching.="" thus,="" it="" is="" not="" surprising="" to="" see="" that="" the="" content="" of="" soluble="" sugars="" decreased="" by="" 23.88%="" in="" steaming="" and="" by="" 60.82%="" in="" blanching,="" while="" the="" content="" of="" polysaccharides="" decreased="" by="" 41.33%="" in="" steaming="" and="" by="" 53.83%="" in="" blanching,="" compared="" with="" fresh="" slices.="" it="" has="" been="" reported="" that="" the="" steaming="" process="" can="" increase="" reducing="" sugars="" and="" acidic="" polysaccharides="" in="" ginseng="" radix="" et="" rhizoma,18)="" and="" mono="" sugars,="" including="" galactose="" and="" glucose,="" in="" rehmanniae="" radix.17)="" however,="" the="" whole="" dried="" crude="" drugs="" studied="" in="" the="" above-mentioned="" literature="" were="" quite="" different="" from="" the="" fresh-cut="" slices="" used="" in="" the="" present="">
직접 오븐 건조된 슬라이스는 희석된 에탄올 가용성 추출물 함량이 가장 높았고(89.26g/kg FW), 데친 슬라이스는 가장 낮았습니다(47.60g/kg FW). C. Deserticola의 가공된 모든 조각은 Cistanches Herba로 인정되는 중국 약전(2015년판)의 표준을 충족했지만 희박한 조각은 묽은 에탄올 가용성의 심각한 손실에 대해 직접 오븐 건조된 샘플보다 건강상의 이점이 적습니다. 추출물. 찜 과정과 관련하여 용해성 당의 경향은 희석 에탄올 용해성 추출물에서 관찰된 경향과 매우 유사하여 3분에서 7분까지 큰 변화가 보이지 않고 점진적으로 감소했습니다. 다당류의 농도는 전체 찜 기간 동안 약간의 증가와 함께 변동했습니다. 7분 찜은 다당류의 보존성은 양호하지만 용해성 당의 손실은 큰 반면 5분 찜은 오븐에서 직접 건조하는 경우에 비해 역으로 나타났다.
결론
우리는 신선하게 자른 C. Deserticola의 생리 활성 화합물과 항산화 활성에 대한 찜의 효과를 처음으로 보고했으며 C. Deserticola 줄기의 수확 후 처리를 위한 효과적인 과정을 개발하는 데 중요한 정보를 제공했습니다. 신선한 슬라이스는 페닐에타노이드 배당체와 항산화제 화합물을 추출하는 데 있어 최악의 효율을 보여 이러한 물질이 효소 분해에 취약한 것으로 나타났습니다. 대조적으로, 찐 샘플은 가장 높은 수준의 페닐에타노이드 배당체와 항산화 활성을 보였습니다. 데치는 것이 직접 오븐 건조에 비해 acteoside, isoacteoside 및 2'-acetylacteoside의 함량을 약간 증가시켰지만 중량, 가용성 당류, 다당류 및 희석 에탄올 가용성 추출물의 값은 모두 크게 감소했습니다. 찜 과정에서 페닐에타노이드 배당체와 다당류의 수준은 시간이 지남에 따라 약간 증가했습니다. 5분과 7분 동안 찜찜(p<0.05) enhanced="" total="" levels="" of="" the="" five="" phenylethanoid="" glycosides="" than="" directly="" oven="" drying.="" however,="" the="" longer="" the="" steaming="" process,="" the="" greater="" the="" decrease="" in="" weight,="" soluble="" sugars,="" and="" dilute="" ethanol-soluble="" extracts.="" no="" significant="" decrease="" in="" soluble="" sugars="" was="" observed="" when="" slices="" were="" steamed="" from="" 1="" to="" 5="" min="" compared="" with="" directly="" oven-dried="" samples.="" the="" steaming="" time="" had="" a="" consistent="" effect="" on="" the="" antioxidant="" properties,="" with="" a="" significant="" increase="" evaluated="" by="" the="" dpph,="" orac,="" and="" frap="" assays.="" it="" was="" concluded="" that="" c.="" deserticola="" slices="" can="" be="" successfully="" treated="" with="" 5="" to="" 7="" min="" of="" steaming="" to="" improve="" the="" phenylethanoid="" glycoside="" levels="" and="" antioxidant="" activity,="" while="" preserving="" the="" amounts="" of="" soluble="" sugars,="" polysaccharides,="" and="" dilute="" ethanol-soluble="">
시스탄체할 수 있는 티로시나제 억제제이다.항산화
감사의 말
이 작업은 보조금 번호 U14032224 및 81102748에 따라 중국 국립 자연 과학 재단의 프로젝트에 의해 지원되었으며 보조금 번호 YKX-12에 따라 Ningxia의 핵심 기술 R&D 프로그램에서도 지원되었습니다. 표준을 제시한 Zhiguo Ma 박사와 Cistanches Herba의 Ningxia Plantation에서 식물 재료를 수확하고 수집한 Yucheng Chang과 Yuan Liu에게 크게 감사드립니다.
이해 상충
저자는 이해 상충을 선언하지 않습니다.
보충 자료
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