나무 견과류 섭취 및 생리 활성 화합물과 관련된 건강상의 이점
Sep 30, 2022
연락주세요oscar.xiao@wecistanche.com자세한 내용은
2.5.기능성 식품 특성
주로 아몬드와 피스타치오와 같은 견과류는 박테리아 및 곰팡이 분변 미생물의 구성에 긍정적인 영향을 미칩니다(표 5). 여러 연구에서는 중합된 폴리페놀과 같은 견과류에 들어 있는 생물학적으로 접근할 수 없는 영양소와 파이토케미컬로 인해 견과류 또는 견과류 껍질, 특히 아몬드 껍질이 프리바이오틱스의 공급원으로 사용될 가능성이 있음을 지적했습니다. , ellagitannins 및 proanthocyanidins는 결장으로 온전하게 들어가는 섬유입니다 [61].
Mandalay et al. 시험관 내 위 및 십이지장 소화를 포함하는 위장관의 결합 모델을 거친 아몬드(FG)가 장내 세균 집단의 구성 및 대사 활성에 미치는 영향을 평가하기 위해 결장 모델의 기질로 사용될 때, bifidobacteria와 Eubacterium rectale의 개체군은 높은 프리바이오틱 지수를 초래합니다. 지방이 제거된 잘게 빻은 아몬드(DG)를 사용할 때 효과가 관찰되지 않았습니다[25]. 저자들은 아몬드 씨앗의 지질 성분이 박테리아의 성장과 대사 변화의 관련 요소임을 강조했는데, 이는 세포벽에 의한 영양 캡슐화로 인해 소량의 아몬드 지질과 단백질만이 위 및 소장 소화 동안 생체이용 가능하다는 점을 감안할 때입니다. 상부 GIT에서 소화를 방지한다[26]. 시험관 내 위 및 십이지장 소화 모델을 사용한 또 다른 연구에서 대장 발효가 뒤따랐습니다. 산업적 희게 만드는 부산물인 아몬드 껍질의 잠재적인 프리바이오틱 효과도 입증되었습니다.시스탄체 수명 연장이 연구는 천연(NS) 및 데친(BS) 아몬드 스킨이 시험관 내에서 비피도박테리아 및 클로스트리디움 콕코이데스/유박테리움 렉탈레 수를 크게 증가시키는 능력을 보여주었습니다. 이것은 아몬드 껍질에 존재하는 무혈당 탄수화물, 주로 펙틴의 유익한 효과를 강조하고 아몬드 껍질에 존재하는 폴리페놀이 박테리아 발효에 영향을 미치지 않는다는 것을 보여주었습니다[27]. 또한 아몬드 껍질은 섬유질 함량이 높을 뿐만 아니라 상당한 양의 지질을 함유하고 있는 것으로 나타났습니다. 이 두 성분 모두 대장에서 발효와 관련이 있을 수 있습니다[28].
HIV 감염자 102명을 대상으로 한 최근 무작위 연구에 따르면 엑스트라 버진 올리브 오일과 호두가 첨가된 지중해식 식단이 HIV 감염자의 대사 지표, 면역 활성화 및 장내 미생물 다양성을 개선할 수 있음이 나타났습니다.{1}} [62] . 저자들은 개선된 지질 프로필을 보인 반면, 면역 활성화와 IFN-γ 생성 T 세포는 올리브 오일과 호두를 보충한 그룹에서 감소했습니다.
최근에 피스타치오 섭취가 장내 미생물 구성에 미치는 영향이 보고되었습니다. 두 개의 개별 무작위, 통제, 교차 연구에 참여하도록 모집된 지원자로부터 수집된 대변 샘플에서 미생물군의 특성화를 수행했습니다. 피험자들은 3가지 처리 그룹에 할당되었습니다: 견과류 없음, 아몬드 또는 피스타치오 15인분/일 및 아몬드 또는 피스타치오 3인분/일; 피스타치오 섭취가 장내 미생물 구성에 미치는 영향은 아몬드보다 더 강하고 잠재적으로 유익한 부티레이트 생성 박테리아의 수 증가를 포함하는 것으로 나타났습니다[24].
식이 섬유와 폴리페놀의 풍부함이 아몬드 껍질과 아몬드의 프리바이오틱 효과와 어떻게 관련될 수 있는지 보여주는 다른 연구도 이러한 발견과 일치합니다[23].
Liu et al. 48명의 건강한 성인 지원자의 식단에서 매일 섭취하는 구운 아몬드(56g)와 아몬드 껍질(10g)을 상업용 프락토올리고당(8g) 보충제와 비교했습니다. 아몬드와 피부 섭취는 Bifidobacterium spp.의 개체수를 크게 증가시켰습니다. 및 락토바실러스 종.시스탄체 NZ대변 샘플에서 병원균 Clostridium perfringens의 성장은 유의하게 억제되었고 대장균 수는 대조군과 비교하여 유의하게 변하지 않았습니다[23]. Dhillon et al. (2019) 또한 73명의 대학 신입생을 대상으로 8주 동안 아몬드 간식을 먹인 결과 GI 미생물군집의 알파 다양성이 증가하고 Bacteroides fragilis의 양이 크게 감소했음을 입증했습니다[63].
2.6.너트의 인지적 성능
아몬드는 인지 기능에 도움이 되는 영양소가 풍부합니다. 많은 연구에서 아몬드 섭취가 인지 능력에 미치는 영향을 확인했습니다(표 6). 최근 연구[64]는 무작위 대조 시험을 통해 건강한 중년에서 노인의 인지 측정에 대해 6개월 동안 매일 아몬드 섭취의 영향을 보고했습니다. 그룹 전반에 걸쳐 영향을 받은 결과 아몬드를 받은 피험자들의 시공간 작업 기억, 시각적 기억 및 학습, 공간 계획 및 작업 기억이 크게 개선되었습니다. 또한 혈청 알파 토코페롤 농도는 아몬드 그룹에서만 8% 증가했습니다. Coates et al. 과체중/비만50-80세[65]의 심혈관 및 신진대사 건강, 기분, 인지 성능의 바이오마커에 대해 아몬드 또는 탄수화물이 풍부한 스낵 식품으로 습관성 식이를 보충하는 것을 조사했습니다. 아몬드가 풍부한 식단은 트리글리세리드를 유의하게 감소시켰지만 심장대사 바이오마커, 기분 또는 인지 능력의 다른 변화는 감지되지 않았습니다. 과체중 및 비만 성인을 대상으로 한 무작위 시험에서 Dhillon et al. 아몬드가 풍부한 고지방 점심을 섭취하면 점심 식사 후 기억력 저하가 개선되지만 12주 동안 체중 감소로 인지 기능 결과가 더 향상되지는 않는다는 사실이 관찰되었습니다[66].
1차 예방 시험(PRED-IMED)에서 혈관 위험이 높은 522명의 참가자가 두 가지 MedDiets(엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO) 또는 혼합 견과류가 보충됨)와 저지방 대조군 식단을 비교한 영양 중재를 따랐을 때 평균이 더 높았습니다. Mini-Mental State Examination(MSE) 및 Clock Drawing Test(CDT) 점수는 EVOO 또는 견과류로 기록되었습니다. 따라서 견과류는 저지방 식단에 비해 인지 능력을 향상시키는 것으로 나타났습니다[67]. 다른 연구에서 동일한 저자는 MedDiet plus Nuts 그룹에 배정된 참가자의 인지 수행과 인지 상태(정상, 경도 인지 장애 또는 치매)에 유의한 차이가 없다고 보고했습니다[68]. 지중해식 식단이 노인 여성을 등록하는 인지 기능에 미치는 영향을 정의하기 위한 또 다른 무작위 대조 시험에서는 총 견과류 섭취와 전반적인 인지 기능 사이에 연관성이 없음을 확인했습니다[69].
A cross-sectional study performed in Northern Italy involving 279 participants aged >65 years (80 men,199 women) was carried out to determine adherence to the Mediterranean diet and its association with cognitive function [70]. Results showed that nut consumption was associated with a lower risk of cognitive impairment (OR=0.30;95% CI,0.13-0.69, p =0.005). Another Italian-based study enrolling 119 older participants concluded that nut consumption estimated either by the dietary marker or by the urinary marker model was associated with less cognitive decline (OR:0.78,95% CI:0.61,0.99;p=0.043 and OR:0.995 95%CI:0.991,0.999;p=0.016,respectively) with AUCs73.2(95% CI:62.9,83.6) and 73.1 (62.5,83.7),respectively[71]. The Hordaland Health Study assessed cognitive performance among the elderly in relation to the intake of plant foods, including fruits, vegetables, potatoes, grain products, mushrooms, and nuts[72]. No significant differences were observed between groups af consumption of nuts, whereas subjects with intakes of >과일, 채소, 곡물 제품 및 버섯의 10번째 백분위수는 인지 테스트에서 훨씬 더 나은 성능을 보였습니다.
건강한 쥐를 대상으로 한 동물 연구에서 아몬드를 반복적으로 투여하면 뇌의 아세틸콜린 수치가 증가하고 기억 기능이 향상되는 것으로 나타났습니다. 기억력 결핍도 약화되었다[73]. 또 다른 동물 연구에서는 쥐의 스코폴라민 유발 기억상실증에서 아몬드 섭취를 평가했습니다[74]. 저자는 아몬드를 투여한 지 7일과 14일 후에 스코폴라민(1mg/kgip.)으로 유발된 기억상실증이 유의하게 역전된 것을 발견했습니다. 아몬드 섭취 후 뇌의 콜린에스테라제 활성도 감소했으며 콜레스테롤 및 중성지방 수치를 낮추고 포도당 수치를 약간 증가시켰습니다.
Cistanche 캔 안티 에이징
종합하면, 이 보고서는 동물 연구와 특정 임상 시험에서 아몬드 섭취의 긍정적인 효과를 보여주므로 연구 기간, 참가자의 연령 및 기존 대사 장애의 영향을 정의할 필요가 있음을 나타냅니다. 이러한 요인은 식이 조작을 통한 변화와 함께 인지 측정에 영향을 줄 수 있습니다. 호두 섭취와 인지 기능 사이의 관계에 대한 횡단면 연구는 연령, 성별, 민족에 관계없이 모든 성인에서 긍정적인 연관성을 나타내어 일일 호두 섭취가 유익한 식이 행동이 될 수 있음을 시사합니다[75]. 특히, 20-59세 성인은 하루 평균 13.1g의 호두를 섭취한 후 단순 반응 시간에 응답하는 데 16.4ms, 기호 숫자 대체에 대해 0.39초 더 적은 시간이 필요했습니다. 젊은 성인의 인지 능력에 대한 호두 섭취의 효과는 Pribis et al. 무작위 대조 시험을 통해: 호두를 보충한 식단의 결과로 기분, 비언어적 추론 또는 기억에 대한 유의미한 증가는 감지되지 않았지만 추론적 언어 추론은 11.2%만큼 유의하게 증가했습니다[76]. 65세 이상의 미국 성인 3,632명을 대상으로 한 최근 연구에서는 호두 섭취와 인지 기능 사이의 연관성을 확립했으며, 호두를 섭취한 지원자의 인지 점수가 더 높았습니다. [7]그러나 호두 섭취는 연령 관련 인지 저하를 예방하지 못했습니다 . Chauhan과 Chauhan[78]은 또한 최근에 인지 및 뇌 건강에 대한 호두의 유익한 효과에 대해 보고했으며, 이는 뇌 장애 및 기타 만성 질환에서 호두가 풍부한 식단의 이점을 강조합니다. 동물 연구에 따르면 호두를 이용한 식이 보충제는 알츠하이머 병의 위험을 줄이고 발병을 지연시키며 진행을 늦추거나 예방하는 데 유익한 효과가 있을 수 있다고 제안했습니다[79]. 나이든 쥐(19개월)를 대상으로 한 또 다른 연구에서 6%의 호두를 보충한 식단이 인지 및 운동 능력을 향상시키는 것으로 보고되었습니다[80].
피스타치오 소비와 관련된 인지 능력에 대한 문헌에서 이용할 수 있는 연구는 거의 없습니다.cistanche 남근 크기그러나 많은 동물 연구에서 상당히 긍정적인 결과가 발견되었습니다[81,82]. 최근 연구에서 Nuzzo et al. 피스타치오를 규칙적으로 섭취하면 비만 쥐의 뇌에서 고지방식이(HFD)의 영향이 완화된다는 것이 입증되었습니다. 피스타치오 식단은 HFD 모델에서 중성지방과 콜레스테롤의 혈청 수준을 유의하게 감소시켰지만 두 식단 사이의 인슐린 저항성.시스탄체 파우더또한, HFD 뇌에서 발견되는 손상된 미토콘드리아 기능은 활성 산소 종, 일중항 산소 및 인산화된 세포외 신호 조절 키나제의 감소와 함께 피스타치오 식단 후에 부분적으로 회복되었습니다. 운동 및 인지 장애를 약화시키기 위해 식단에 피스타치오(10%)가 보충된 시스플라틴 또는 빈크리스틴으로 치료받은 수컷 쥐에서도 긍정적인 결과가 나타났습니다[82].
실험적 기억 장애에서 피스타시아 베라 열매의 잠재력은 스코폴라민에 의해 기억 장애가 유발된 스위스 알비노 쥐에서 평가되었습니다[83]. 피스타시아 베라 열매의 에탄올 분획으로 생쥐를 전처리한 결과 스코폴라민 유발 기억상실증이 유의하게 감소했으며 탈출 잠복기와 스텝다운 잠복기가 증가했습니다. 입증된 인지 개선은 피스타시아 베라 과일 치료와 관련이 있습니다. 무작위 대조 시험에서 브라질 견과류의 섭취는 대조군과 비교하여 언어 유창성과 구성적 실천에 긍정적인 인지 효과의 일부 증거를 제공했습니다[84].
특정 나무 견과류의 인지 성능에 대한 제한된 문헌 데이터를 감안할 때 인간의 기억 장애 관리에 대한 잠재력을 탐구하는 것이 가치가 있다고 생각합니다.
인지 기능과 관련된 생리활성물질
우리 뇌의 완벽한 기능은 아마도 우리 몸과 그 기능을 조절하는 가장 중요한 요소 중 하나일 것입니다. 뇌는 주로 포도당에 의해 공급되는 많은 양의 에너지를 필요로 합니다. 뉴런은 특히 산화 스트레스에 취약하므로 견과류와 같은 오메가{0}} 지방산이 풍부한 음식은 뇌 손상 세포를 만들고 복구하는 데 도움이 될 수 있습니다. 페놀, 폴리페놀 및 비타민은 또한 세포 산화 스트레스 발병, 염증 및 세포자멸사 경로의 활성화를 감소시키며, 이는 뇌 노화 및 신경퇴화와 직접적으로 연관될 수 있습니다[85-90]. 일반적으로 씨앗은 천연 오일을 비롯한 여러 "뇌 친화적" 화합물의 풍부한 공급원입니다[86,91]. 그러나 이러한 활성 화합물은 무엇이며 뇌를 예리하고 건강하게 유지하기 위해 어떻게 작용합니까? 견과류는 특히 MUFA 및 PUFA, 페놀 및 폴리페놀 화합물, 미네랄 및 비타민 E와 같은 비타민이 풍부합니다. [{{5 }}]. 균형 잡힌 식단, 활동적인 생활 방식, 이러한 화합물의 가정 사이의 연결은 뇌의 성능과 기억력을 높이는 역할을 합니다[69,95]. 지금까지 문헌 연구는 매우 제한적이지만 역학 및 실험 작업(시험관 및 생체 내 데이터 모두 포함)에서 몇 가지 흥미로운 결과를 찾을 수 있습니다. 다량의 오메가-3 지방산, 비타민 E 및 항산화제를 고려할 때 견과류는 자유 라디칼 및 기타 활성 산소 및 질소 종(ROS 및 RNS)으로부터 뉴런을 보호하고 인지 저하를 늦출 수 있습니다. 또한 리보플라빈 및 L-카르니틴과 같은 다른 화합물은 신경 경로의 발달에 관여하기 때문에 뇌 기능에 영향을 미칠 수 있습니다[{10}},96]. 플라보노이드, 페놀산(엘라그산), 멜라토닌, 엽산, 비타민 E, 셀레늄, 프로안토시아니딘 및 리놀렌산을 포함하는 호두의 항산화 및 항염증 성분도 추가 또는 상승 작용을 하는 것으로 보고되었습니다. 연령 관련 질병의 위험을 줄이기 위해[78].
인지 기능에 잠재적인 영향을 미치는 또 다른 종류의 화합물은 루테인 및 제아잔틴과 같은 카로티노이드이며, 그 화학 구조는 효율적인 일중항 산소 및 퍼옥실 라디칼 제거제로 작용할 수 있습니다. 견과류 중 루테인과 제아잔틴은 피스타치오에서 발견됩니다. 지역 사회에 거주하는 노인의 인지 기능을 평가하기 위해 루테인/지아사틴을 보충하는 것을 포함하는 무작위, 이중 마스크, 위약 대조 시험은 보충을 받은 참가자가 황반 색소 광학 밀도의 통계적으로 유의한 증가, 복합물의 개선을 보여주었습니다. 주의력과 인지적 유연성 영역, 실행 기능 영역 [97]. 또한, 보충은 남성 참가자의 복합 기억을 개선했습니다. 루테인은 산화 스트레스 및 관련 손상 [98]뿐만 아니라 만성 염증의 수준을 낮추어 뇌 구조를 유지하는 데 도움이 될 수 있는 천연 식이 항산화제입니다. 실제로 루테인과 제아잔틴은 잘 알려진 강력한 항염 분자임이 입증되었습니다[99]. 또한 Johnson과 동료들은 100세 이상 노인 그룹에서 일치하는 뇌 조직과 혈청 샘플을 사용하여 평가했을 때 말초 혈액 순환에 비해 뇌에서 루테인 농도가 더 높은 것으로 확인될 수 있음을 보여주었습니다[100]. 이러한 화합물의 영향은 젊은 사람들에 대한 여러 연구에서도 분석되었습니다. 예를 들어, 예비 데이터에 따르면 루테인과 제아사틴을 보충하면 시각 처리 속도와 반응 시간이 증가하면서 젊은 개인[101]에서 뇌 유래 신경 성장 인자의 전신 수준이 증가하는 것으로 나타났습니다[102,103]. 이러한 효과를 뒷받침하는 메커니즘은 아직 명확하지 않습니다. 효과가 처리 속도와 뇌 연결성에 영향을 미치기 때문일 수 있다고 추측되었습니다[104]. 아몬드 섭취는 체중 감량 효과에 따라 뇌 인지 기능에 간접적인 영향을 미칠 수 있습니다[105,106]. 아몬드를 포함한 체중 감량 중재를 기반으로 한 연구에서도 체중 감량으로 인한 기억력과 주의력 향상, 점심 식사 후 기억력 저하 감소가 보고되었습니다[65,66,107].시스탄체 살사 추출물Kulkarni et al. 쥐에서 아몬드 섭취와 스코폴라민 유발 기억상실의 직접적인 효과를 발견했습니다[74]. 7일 및 14일 연속 3회 용량(150,300 및 600mg/kg)을 각 쥐 그룹에 경구 투여한 결과 스코폴라민(1 mg/kg ip) 유도 기억상실증이 회복되었으며, 이는 전이 감소로 입증되었습니다. EPM 작업의 대기 시간과 수동 회피 작업의 단계적 대기 시간. 또한 아몬드를 경구 투여하면 쥐의 뇌 콜린에스테라제 활성이 감소하고 콜레스테롤 및 트리글리세리드 저하와 같은 혈액 생화학적 매개변수의 현저한 감소 및 포도당 수준의 약간의 증가가 나타났습니다.
2.7.기타
아몬드 섭취가 피부 지질과 주름에 미치는 영향은 50명의 건강한 폐경기 여성을 대상으로 한 무작위 통제 파일럿 연구에서 조사되었습니다. 아몬드의 자연적인 노화 방지 효과는 주름 심각도의 현저한 감소에 반영되었습니다[108]. 최근의 또 다른 무작위 대조 연구에서는 아몬드의 일일 섭취가 Fitzpatrick 피부 유형 I 및 II를 가진 폐경기 여성의 얼굴 주름 개선 및 피부 색소 침착 감소에 기여할 수 있다고 결론지었습니다[109]. 또한, 최근 연구 결과에 따르면 매일 아몬드를 경구 섭취하면 건강한 아시아 여성의 자외선 광손상으로부터의 보호 강화와 관련이 있다는 사실이 밝혀졌습니다. [1]
아몬드는 마그네슘의 풍부한 공급원이며, 식이 공급원에서 섭취하면 암 사망률을 줄이는 데 유익한 것으로 나타났습니다[112]. 또한, 49개의 임상 시험을 종합한 최근의 체계적인 검토에서 경구 처방된 마그네슘 요법이 고혈압에 대해 유익한 효과가 있다고 보고했습니다[113].
많은 연구에 따르면 호두는 남성의 생식 기관에 도움이 되는 알파 리놀렌산과 같은 주요 영양소를 제공합니다. 무작위 대조 시험에서 서양식 식단에 호두를 추가하면 정자의 활력, 운동성 및 형태가 개선되는 것으로 나타났습니다[114]. 이러한 발견은 일부 동물 연구에 의해 확증되었으며 정자의 질에 대한 호두의 효과에 대한 증거를 뒷받침합니다[115,16].
무작위 대조 연구에서 엑스트라 버진 올리브 오일과 피스타치오를 추가한 지중해식 식단이 임신성 당뇨병에 유익한 효과가 있다고 보고했으며, 임신성 당뇨병의 유병률이 증가하고 있으며 주요 공중 보건 문제가 되고 있습니다[117]. 이러한 데이터는 피스타치오가 임신성 당뇨병이 있는 여성의 식후 포도당, 인슐린 및 GLP{3}} 반응을 개선하기 위해 저지방, 고탄수화물 식품에 대한 효과적인 대안임을 보여주는 이후 연구에 의해 뒷받침됩니다. 임신성 내당능 장애 [118].
3. 결론
견과류 섭취와 관련된 건강상의 이점에 대한 과학적 증거는 심혈관 및 만성 질환 예방, 항염증 및 산화 스트레스 감소, 기능성 식품 특성에 대한 효과를 나타냅니다. 뇌 노화의 영향을 상쇄하는 견과류의 효과를 조사한 연구는 더 제한적이고 종종 논란의 여지가 있지만 미네랄, 비타민 및 폴리페놀과 함께 단일 및 다중 불포화 지방산의 존재는 인지 능력에 중요한 역할을 할 수 있습니다. 노화와 신경 퇴행에 영향을 미칩니다. 피스타치오의 루테인은 인지 기능에 영향을 미치는 새로운 식물화학물질이기도 합니다.
이 기사는 Int에서 발췌했습니다. J. 몰. 과학. 2021, 22, 5960. https://doi.org/10.3390/ijms22115960 https://www.mdpi.com/journal/ijms
