흰다리새우 양식 성능에서 프로바이오틱스의 역할 - 리뷰
Jul 11, 2023
추상적인
흰다리새우(Litopenaeus vannamei)는 가격이 비싸고, 질병에 대한 감수성이 낮으며, 식용으로 인기가 높아 경제적 이익이 큰 중요한 식품이다. 이러한 장점으로 인해 많은 농민들이 흰다리새우를 양식하고 있습니다. 소화를 돕고 질병 퇴치를 돕는 비병원성 박테리아인 프로바이오틱스의 사용을 포함하여 이 종의 양식 성능을 개선하기 위한 노력이 진행 중입니다. 프로바이오틱스는 일반적으로 흰다리새우의 장이나 양식 환경에서 얻습니다. 그들은 저렴하고 비병원성이며 대부분 무독성 항생제 공급원이며 항균 기능과 응용이 있는 다양한 대사 산물을 합성할 수 있습니다. 프로바이오틱스 사용에 대한 연구는 주로 흰다리새우 양식 생산량을 늘리는 데 집중되어 왔습니다.
락토바실러스 또는 니트로박터와 같은 박테리아 종은 경구, 주사 또는 양식수에 첨가하여 투여할 수 있습니다. 프로바이오틱스는 Vibrio spp.와 같은 질병 유발 세균과의 공간 경쟁을 통해 생존율, 수질, 면역력, 질병 저항성 향상에 도움을 줍니다. 증가된 수의 프로바이오틱 박테리아는 질병 감수성을 낮추는 병원성 박테리아의 성장과 존재를 억제합니다. 또한, 프로바이오틱 박테리아는 복잡한 화합물을 신체가 더 쉽게 흡수할 수 있는 단순한 물질로 분해하여 소화를 돕습니다. 이 메커니즘은 무게, 길이 및 사료 전환율 측면에서 성장 성능을 향상시킵니다. 이 검토는 양식업에서 흰다리새우 생산을 개선하기 위한 프로바이오틱스의 기여에 관한 정보를 제공하는 것을 목표로 했습니다.
Probiotics는 인체에 유익한 미생물 종류를 말합니다. 그들은 주로 인체의 장에 존재하며 인체 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 과학자들은 여러 연구를 통해 프로바이오틱스와 면역 사이에 불가분의 관계가 있음을 발견했습니다.
프로바이오틱스는 인체 면역계의 반응을 조절하여 민감하게 만드는 동시에 바이러스, 세균 등 각종 병원체를 억제함으로써 인체의 면역력을 향상시킬 수 있다. 예를 들어, 유산균은 장내 항체 생성을 촉진할 수 있고, 대장균은 신체가 항생제를 생산하도록 도울 수 있으며, 비피도박테리아는 신체의 면역력을 강화할 수 있습니다.
또한 프로바이오틱스는 장의 정상적인 작동을 촉진하고 장내 미생물의 균형을 유지하며 유해한 박테리아의 성장을 방지하고 장 질환의 발생을 예방할 수 있습니다. 장은 인체에서 가장 큰 면역 기관 중 하나입니다. 장내 프로바이오틱스의 수와 유형을 유지함으로써 신체의 면역력을 높일 수 있습니다.
일반적으로 프로바이오틱스는 면역력과 밀접한 관련이 있어 장 건강을 촉진하고 면역체계를 조절하며 병원균을 억제하여 인체의 면역력에 큰 도움을 준다. 따라서 식생활 위생에 주의를 기울이고 식단을 합리적으로 맞추며 적절한 양의 프로바이오틱스를 섭취하여 장 건강 유지와 면역력 향상에 도움을 주어야 합니다. 이러한 관점에서 우리는 면역력을 향상시켜야 합니다. 육회는 다당류, 두 버섯, Huang Li 등과 같은 다양한 생물학적 활성 성분을 함유하고 있기 때문에 면역력을 크게 향상시킬 수 있습니다. 이러한 성분은 면역 체계의 다양한 유형의 세포에서 육류를 자극하여 면역 활동을 증가시킬 수 있습니다.
키워드:
응용 프로그램, 박테리아, 농장, 마이크로바이옴, 새우.
소개
새우는 전망이 아주 좋은 양식 상품입니다. 2019년에 세계 수요를 충족시키기 위해000 4,100마리 이상의 새우가 생산되었다는 글로벌 새우 생산 보고서의 데이터[1]. 상품으로서 새우는 48억 5천만 달러의 가치로 세계에서 가장 큰 수요를 가지고 있습니다[2]. 새우에 대한 가장 큰 시장 수요는 미국(40%), 동남아시아(28%), 유럽 연합(13%) 및 일본(6%)에서 발견됩니다[2]. 흰다리새우(Litopenaeus vannamei)는 좋은 맛, 높은 영양가, 잘 이해된 양식 방법 및 높은 질병 저항성으로 인해 인기 있는 새우 종입니다[3-5]. 대다수의 흰다리새우는 전 세계적으로 양식 활동을 통해 생산됩니다(83%) [6].
흰다리새우 양식을 개선하기 위해 많은 혁신이 개발되었습니다. 예를 들어 프로바이오틱스는 숙주의 장에 사는 비병원성 박테리아로 질병과 싸우고 숙주의 발달을 돕기 위해 숙주의 면역 체계를 개선함으로써 긍정적인 건강 효과를 제공합니다[7]. 이러한 유익한 박테리아는 새우 산업에서 널리 사용되어 왔으며 종종 식품 및 주사를 통해 보충됩니다[9]. 100개 연구의 메타 분석 데이터에 따르면 프로바이오틱스는 대조군에 비해 흰다리새우의 생존율을 최대 95%까지 증가시킬 수 있습니다[10]. 흰다리새우에서 프로바이오틱스는 병원성 박테리아, 바이러스 및 환경 요인에 대한 면역 체계를 강화합니다[11].
이 리뷰는 흰다리새우 양식 실적에서 프로바이오틱스의 역할에 관한 정보를 제공하는 것을 목표로 했습니다. 이 검토에서 보고된 성능 매개변수에는 성장 성능, 생존율, 수질, 면역 및 질병 저항성이 포함됩니다. 우리는 또한 프로바이오틱스를 정의하고 새우 양식에서 그들의 역할에 대해 논의합니다.
흰다리새우 양식 성능을 향상시키는 프로바이오틱스 메커니즘
이전 연구에서는 Bacillus, Lactobacillus, Enterococcus, Alteromonas 및 Arthrobacter spp.와 같은 박테리아가 새우 양식의 성능 매개변수(예: 성장 성능, 생존율, 면역, 질병 저항성 및 수질)를 향상시킬 수 있음을 보여주었습니다[12 –17] 장 집락 형성, 길항 작용, 소화 효소 분비, 유기 노폐물 제거, 보조 영양소(예: 비오틴, 비타민 B12, 지방산, 필수 아미노산 및 기타 필요한 성장 인자) 생산을 포함한 여러 메커니즘을 통해 [ 10]. 이러한 메커니즘을 활성화하기 전에 박테리아는 장에 들어가 장내 미생물 군집의 구성을 복원하고 장내 미생물 군집에 유익한 기능을 도입합니다. 이러한 활동은 각각 장 염증 및 기타 장 및 전신 질환 표현형을 개선하거나 예방합니다[18].
장은 박테리아가 필요로 하는 숙주의 장 생태계에 이미 존재하는 풍부한 영양소로 인해 미생물군이 성장할 수 있는 편안한 환경을 제공합니다[19]. 장에서 발견되는 공생 관계에는 존재하는 박테리아의 우세한 유형에 따라 상호공생, 공생, 기생이 포함될 수 있습니다[20]. 예를 들어, 유익균이 우세하면 새우 양식 성적이 좋아지지만, 유해균이 우세하면 새우는 병에 걸리기 쉽고 성장이 더디며 심지어는 폐사하기도 합니다. 따라서 프로바이오틱스는 유익한 방식으로 장을 식민지화하는 기능을 합니다.
숙주 몸에 들어간 후 프로바이오틱스는 단쇄 지방산(SCFA)을 증가시켜 인슐린 유사 성장 인자 1(IGF-1)을 활성화합니다[21]. 인슐린 유사 성장 인자 1은 주로 성장 호르몬(GH)의 자극 결과 간에서 분비됩니다[22]. 그것은 세포 표면의 수용체에 결합하고 주로 세포 증식과 분화를 활성화하는 작용을 합니다[23]. 짧은 사슬 지방산은 또한 유기산, 과산화수소, 에탄올, 아세트알데히드, 아세토인, 이산화탄소, 로이테린 및 기타 박테리오신과 같은 대사산물을 생성하는 길항 활성을 수행하고 경쟁적 배제, 면역 조절, 숙주 자극에 역할을 합니다. 방어, 유전자 발현 변화를 유발하는 신호 분자의 생산[24]. 예를 들어, 길항제 활동은 히스톤 데아세틸라제에 관여하는데, 이는 DNA가 히스톤 코어를 더 단단히 감싸게 하여 히스톤 꼬리를 탈아세틸화하여 전사 인자가 DNA에 결합하는 것을 더 어렵게 만듭니다[25]. 이것은 유전자 발현 수준을 감소시키고 유전자 침묵으로 알려져 있습니다[26]. 프로바이오틱스는 히스톤 데아세틸라제를 비활성화하고 유전자 발현을 통해 GH를 높입니다.
프로바이오틱스는 또한 영양소나 화합물을 더 쉽게 흡수되는 더 간단한 형태로 분해하는 데 도움이 됩니다. 이전 연구에 따르면 프로바이오틱스는 소화 효소(아밀라아제, 프로테아제 및 리파아제) 분비를 증가시키고 소화 과정 및 사료 활용에 기여할 수 있는 영양소(비타민, 지방산 및 아미노산)를 생산합니다[27]. 이러한 과정의 결과는 숙주의 성장, 생존 및 건강 향상을 위해 활용됩니다.
프로바이오틱스는 내부 역할 외에도 외부 역할(예: 수질)도 수행합니다. 예를 들어 프로바이오틱스는 예를 들어 배설물, 폐기물, 죽은 유기체 및 양식 수에서 먹지 않은 알갱이로 인해 발생하는 수중 유기 물질의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다[28]. 이것은 물 속의 유기물이 암모니아로 변할 수 있기 때문에 특히 중요합니다. 암모니아는 매우 독성이 강한 화합물로[29] 흰다리새우 양식에서 최대 100%의 폐사율을 유발할 수 있습니다[30]. 프로바이오틱스는 질화 및 탈질화를 통해 물의 암모니아 함량을 감소시킵니다[31]. 또한 프로바이오틱스가 유기물을 분해하여 산소 생산자가 광합성을 촉진하는 영양소로 사용할 수 있기 때문에 물의 용존 산소 함량이 증가합니다[32]. 흰다리새우 양식에서 프로바이오틱스 사용과 관련된 메커니즘은 그림-1에 나와 있습니다.
현장 적용
Probiotics는 현장(즉, 매체(물) 또는 침지, 경구 및 주사)에서의 적용에 따라 여러 유형으로 분류될 수 있습니다[13, 33, 34]. 흰다리새우 양식장에 프로바이오틱스 투여는 그림-2에 나와 있습니다. 물에 첨가되는 프로바이오틱스는 물에 존재하는 모든 영양분을 흡수하여 물 배지에서 자랄 수 있습니다[35]. 이것은 물에 존재하는 모든 소화 가능한 음식이 흡수되도록 하여 영양실조로 인해 존재하는 병원성 박테리아의 기아를 초래합니다[36]. 이 투여 방법의 단점은 수중에 존재하는 흰다리새우가 프로바이오틱스(비특이적 표적)를 흡수하여 사용할 것이라고 보장할 수 없다는 점입니다[37].
경구 프로바이오틱스는 흰다리새우에게 인공 사료로 제공되어 장내 유익한 미생물총을 증가시키고 [13] 또한 프로바이오틱이 풍부한 아르테미아 또는 미세조류 종을 통해 투여하여 수유 단계에서 성장과 생존을 향상시킬 수 있습니다 [38]. Microencapsulation은 수질, 물리적 매개변수 및 새우 건강에 직접적이고 긍정적인 영향을 미치는 프로바이오틱스 투여의 또 다른 방법입니다[39]. 이 방법의 장점은 새우가 몸에 필요한 다양한 프로바이오틱스를 얻을 수 있다는 점이지만, 이 방법은 프로바이오틱스가 제대로 작동하는지 확인하기 위해 지속적으로 프로바이오틱스의 생존력을 확인해야 한다[39]. 마지막으로, 프로바이오틱스는 새우 몸에 직접 주입하여 프로바이오틱스가 체내에 들어가도록 할 수 있습니다[40]. 각 새우를 주입하는 데 필요한 시간과 비용이 이 방법의 단점입니다.
생장력 및 생존율 촉진
성장 성능은 새우를 작은 크기에서 소비 크기로 키우는 데 드는 비용과 시간 때문에 흰다리새우 양식의 중요한 매개변수입니다[10–12, 38]. 성장 성능 매개변수에는 특정 성장률, 최종 체중, 체중 증가, 사료 효율 및 사료 전환율(FCR)이 포함됩니다[41, 42]. 이러한 매개변수는 양식 성공(즉, 비용, 이익 및 손실)에 영향을 미치기 때문에 흰다리새우의 성장이 최적인지 여부를 결정하기 위해 계산됩니다[43]. 흰다리새우의 성장 능력에서 박테리아의 역할과 관련된 여러 연구가 표-1[16, 44–55]에 나와 있습니다.
이전에 설명한 바와 같이 프로바이오틱스는 영양분이나 화합물을 더 쉽게 흡수되는 더 간단한 화합물로 분해하고 GH를 활성화하여 새우 성장을 개선할 수 있습니다[21, 56]. 새우의 성장을 돕는 것으로 보고된 일부 박테리아는 Bacillus, Clostridium, Lactobacillus, Psychrobacter 및 Arthrobacter spp.입니다. [16, 44–46]. 이 박테리아는 흰다리새우의 내장에서 발견되었으며 많은 이점을 제공합니다.
표-1는 또한 프로바이오틱스를 사용한 흰다리새우의 증가된 생존율에 대한 정보를 제공합니다. Probiotics는 새우가 영양 요구를 충족하도록 도와주며[57], 스트레스, 영양실조 및 죽음으로부터 유기체를 보호하는 데 도움이 됩니다[11]. 생존율은 판매되는 새우의 수와 양식가의 이익에 직접적인 영향을 미치기 때문에 성공적인 새우 양식의 중요한 지표입니다.
면역 조절 및 질병 저항
질병 침입에 대한 새우의 저항력을 증가시키기 위해 프로바이오틱스 처리는 신체의 비특이적 질병 저항성을 자극합니다. 새우 양식에서 발견되는 여러 질병은 Vibrio alginolyticus, Vibrio parahaemolyticus 및 Aeromonas, Photobacterium, Tenacibaculum 및 Shewanella spp.에 의해 발생합니다. [58–60]. Vibrio parahaemolyticus는 흰다리새우에서 급성 간췌장괴사병(AHPND)을 일으키며[61] 새우의 간췌장에서 급성기에 독특한 조직병리를 보이는 심각한 위축을 특징으로 합니다[62]. 조기 폐사 증후군이라고도 불리는 이 질병은 새우 양식장에서 40~100% 폐사를 일으킬 수 있습니다[63, 64]. 표-2는 AHPND의 경우에도 프로바이오틱스가 어떻게 면역 조절을 유도하고 질병 저항성을 개선할 수 있는지 보여줍니다[16, 44, 46–50, 52, 54, 58, 65–70].
락토바실러스 및 바실러스 spp. Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus pentosus, Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, Bacillus pumilus 및 Bacillus coagulans와 같이 흰다리새우에서 비특이적 면역 자극제로 널리 사용되는 박테리아 그룹입니다[40, 71–74].
Pseudomonas, Nitrosomanas, Aerobacter, Nitrobacter spp., Rhodobacter sphaeroides, Clostridium butyricum, Enterococcus faecium을 포함하여 van mei 새우에서 다른 그룹의 박테리아가 면역 반응 또는 신체 저항 자극제로 사용됩니다[17, 52, 65, 75 ]. 이러한 박테리아의 제공은 새우의 리소좀 생산을 증가시킵니다. 리소좀은 박테리아 세포벽의 배당체 결합을 가수분해하고 끊어서 병원성 박테리아가 새우를 감염시키기 어렵게 만듭니다. 또한 리소좀은 새우의 자연면역 지표인 aspartate aminotransferase와 alanine aminotransferase를 증가시키고 새우의 다른 방어세포도 증가시킨다[46, 76]. 질병에 대한 신체의 저항력이 증가하면 감염 발생을 최소화하고 새우 성장을 극대화할 수 있습니다.
Probiotics는 숙주 종 및 배양 시스템 내에서 병원체에 대한 길항 작용으로 잘 알려져 있습니다. 이 작용에 대한 몇 가지 메커니즘은 Vibrio spp. [75]. 프로바이오틱스의 사용은 필수 저항 유전자를 개발하여 병원체 감염을 예방하는 경쟁적 배제 과정을 더욱 유도할 수 있습니다[77]. 예를 들어, 많은 Bacillus spp. 병원성 미생물에 대한 반응으로 기회 항생제 및 대사 산물을 생산할 수 있습니다. 예를 들어, Lactobacillus plantarum Ep-M17은 소화 효소(트립신)와 항산화 효소를 증가시키고 새우 면역력(76.9%)과 생존율(89%)을 증가시키는 것으로 나타났습니다[46]. 이러한 박테리아는 Staphylococcus, Aerococcus, Vibrio spp. 및 Escherichia coli와 같은 다른 병원성 박테리아와 공간을 놓고 경쟁합니다[40]. 이전 연구에서는 AHPND에 감염된 흰다리새우의 장내 V. parahaemolyticus 양이 증가한 것으로 나타났습니다[78]. 유익한 박테리아의 사용은 장내 병원성 박테리아의 수를 줄입니다. 또한, 프로바이오틱스는 항균 기능을 가진 다양한 대사산물을 합성하는 저렴하고 비병원성이며 대체로 무독성인 항생제 공급원이므로 상업적 생산에 유리합니다[79]. 프로바이오틱스는 또한 어류의 미생물 병원성을 제어하기 위해 실험적으로 사용되었습니다[80, 81].
수질에 미치는 영향
흰다리새우 양식에 프로바이오틱스를 첨가하면 수질에 영향을 줄 수 있습니다. 표-3는 좋은 수질을 유지하는 데 프로바이오틱스가 하는 역할을 보여줍니다[12, 82–90]. 프로바이오틱스 또는 질화 박테리아 또는 Lactobacillus 및 Bacillus spp.와 같은 외부 박테리아의 추가는 물의 용존 산소, pH, 암모니아 및 알칼리도 농도에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다[12, 82, 83]. 아질산염을 질산염으로 전환합니다[91]. 새우 양식장에서 암모니아는 프로바이오틱스가 투여될 때 수중 박테리아에서 나올 수 있습니다. 물 속의 박테리아 수가 증가하면 산소 경쟁이 증가합니다[96]. 따라서 적절한 프로바이오틱 용량을 투여하고 모니터링하여 배양에 존재하는 용존 산소량의 유해한 감소를 방지해야 합니다.
프로바이오틱스는 흰다리새우 생산을 위한 바이오플락 시스템에도 사용되며 [82, 85] 이러한 시스템에서도 좋은 수질을 유지하는 것으로 나타났습니다. 프로바이오틱스는 질산화 및 탈질화를 통해 수질을 촉진하고 바이오 플록 형성을 유도합니다[97]. 바이오플록은 플록에 포함된 다양한 유기체(예: 박테리아, 곰팡이, 조류, 원생동물 및 벌레)와 유기 물질의 집합체입니다. 새우는 유기물이 새우에게 유해하지 않도록 플록을 먹습니다[98]. 새우가 먹는 플록은 사료 사용과 FCR을 줄일 수 있습니다.
음식에 프로바이오틱스를 투여하여 물에 간접적으로 투여하는 것도 수질을 개선하는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 식이 Pediococcus acidilactiti의 제공은 물 [86]에서 암모니아-질소 농도를 감소시킵니다. 이것은 이전 연구에서 일반적으로 프로바이오틱스가 물에 직접 추가되어 수질에 미치는 긍정적인 효과만을 보여주었기 때문에 독특한 발견입니다[87, 88].
결론 및 향후 전망
지난 수십 년 동안 병원성 박테리아와 바이러스는 새우 양식 질병의 주된 원인이 되었습니다. 이러한 질병에 대응할 것으로 기대되는 항생제는 숙주 유기체와 소비자를 위험에 빠뜨리기 때문에 종종 반발에 직면합니다[60, 99]. 때때로 널리 사용되는 항생제의 부적절한 사용으로 인해 박테리아가 항생제에 내성을 갖게 됩니다. 따라서 프로바이오틱스가 유망한 후보가 되면서 보다 친근한 대안에 대한 검색이 증가하고 있습니다. 식이 보충제로서 프로바이오틱스는 양식 시스템에서 병원균의 경쟁적 배제를 강화하고 새우의 건강에 영향을 미치지 않으면서 면역 매개변수를 개선합니다. Probiotics는 환경 안정성을 보호하고 유지하기 위해 항생제 및 유사 제품에 대한 더 나은 대안으로 간주될 수 있습니다. 추가 실험에서 새우 사료에 프로바이오틱스를 보충하면 질병 발생을 크게 줄이고 사료 소비, 성장 및 새우 생존의 효소 활동을 개선할 수 있음이 확인되었습니다[100].
이러한 이점에도 불구하고 프로바이오틱스를 부적절한 양으로 사용할 경우 과도한 영양분 생성 및 미생물 교란을 유발할 수 있다는 우려가 있습니다. 결론적으로, 새우 양식에서 프로바이오틱스 사용의 체계적이고 포괄적인 현장 적용을 개선하기 위해서는 프로바이오틱스의 유전적 구성과 전사체 및 단백질 프로파일에 대한 심층적인 지식이 크게 필요합니다[101]. 다른 천연 대안, 즉 파라 프로바이오틱스(프로바이오틱 유기체의 비생물학적 대응물), 조류 및 프리바이오틱 특성을 포함하는 식물 추출물도 추가 개발이 필요합니다[102-105]. 천연 제품은 유사한 유익한 효과를 제공하고 생산 비용을 절감할 수 있습니다. 마지막으로, 이 리뷰는 프로바이오틱스가 항생제에 비해 새우 생산량을 증가시키는 데 더 높은 효과가 있다고 보고했습니다. 그러나 이 발견은 여전히 새우 대사에 영향을 미치는 생균제 메커니즘을 조절하는 분자 경로에 대한 추가 연구가 필요합니다.
저자의 기여
MKA: 연구를 수행하고 원고 초안을 작성했습니다. AFL, RBP, MR 및 SMEP: 연구를 설계하고 MBS의 지도하에 원고 초안을 작성했습니다. MAAS 및 MTJ: 데이터 분석 및 수정된 원고. 모든 저자는 최종 원고를 읽고 검토하고 승인했습니다.
감사의 말
이 연구는 인도네시아 Lampung 대학, 인도네시아 Airlangga 대학, 사우디아라비아 King Abdulaziz 대학의 지원을 받았습니다. 저자는 이 연구를 위해 어떠한 자금도 받지 않았습니다.
경쟁 관심
저자는 경쟁 이익이 없다고 선언합니다.
게시자의 메모
Veterinary World는 출판된 기관 소속의 관할권 주장에 대해 중립을 유지합니다.
참조
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